NGÀY XƯA NHÀ CÓ KHÁCH LÀ CÓ ĐĨA ĐẬU PHỘNG: HẠT ĐÃ TRỞ THÀNH MÓN ĂN VẶT TỪ BAO GIỜ?
Nếu từng lớn lên trong một gia đình Việt, hình ảnh một đĩa đậu phộng rang đặt giữa bàn, bên cạnh ấm trà nóng, có lẽ chẳng xa lạ gì. Nhà có khách, có người ghé chơi, hay đơn giản là một buổi chiều cả nhà ngồi trò chuyện, vài loại hạt quen thuộc lại xuất hiện như một món ăn nhẹ.
Ngày nay, chúng ta gọi đó là snack, healthy snack hay đồ ăn vặt. Nhưng từ rất lâu trước khi những cách gọi này trở nên phổ biến, các loại hạt như đậu phộng, mè, hạt sen… đã có mặt trong đời sống dưới nhiều cách chế biến khác nhau.
Vậy từ bao giờ các loại hạt trở thành món ăn vặt quen thuộc trong đời sống người Việt?
Từ cây trồng quen thuộc đến món ăn trong đời sống hằng ngày
Đậu phộng là một trong những loại hạt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ được sử dụng làm nguyên liệu nấu ăn, đậu phộng còn có thể rang, luộc, giã nhỏ hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành những món ăn dân dã.
Sự đơn giản trong cách chế biến cũng khiến đậu phộng dễ xuất hiện trong đời sống hằng ngày. Một ít đậu phộng rang có thể dùng cùng cơm, làm muối đậu, ăn kèm món ăn hoặc đơn giản là đặt giữa bàn để mọi người cùng nhâm nhi.
Không chỉ có đậu phộng, nhiều loại hạt khác cũng có những cách sử dụng riêng. Mè đen, mè trắng có thể được rang làm muối mè, rắc lên món ăn hoặc dùng trong các loại bánh. Hạt sen xuất hiện trong chè, mứt và nhiều món truyền thống. Các loại đậu cũng được sử dụng trong nhiều món ăn từ mặn đến ngọt.
Từ nguyên liệu quen thuộc, các loại hạt dần trở thành một phần tự nhiên trong văn hóa ăn uống của nhiều gia đình Việt.
Hạt không chỉ để ăn no
Ngày trước, khái niệm “ăn vặt healthy” hay “snack dinh dưỡng” vẫn chưa phổ biến như hiện nay. Nhưng điều đó không có nghĩa người Việt xưa không có những món ăn nhẹ.
Các loại hạt vốn có một đặc điểm khá phù hợp với việc ăn giữa các bữa: nhỏ gọn, dễ bảo quản và có thể chế biến theo nhiều cách. Nhìn theo đó, những món ăn từ hạt ngày xưa có thể xem như một phần của văn hóa ăn uống dân gian, rất đơn giản nhưng gắn bó với đời sống thường ngày.
Từ đĩa đậu phộng ngày xưa đến món ăn vặt ngày ngày nay
Điều thú vị là cách chúng ta ăn hạt đã thay đổi khá nhiều. Ngày trước, một đĩa đậu phộng rang có thể xuất hiện cùng ấm trà trong một buổi trò chuyện. Ngày nay, các loại hạt lại thường được đóng thành những gói nhỏ để mang đi làm, đi học hoặc dùng như một món ăn nhẹ giữa ngày.
Các loại hạt cũng được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như trái cây sấy, ngũ cốc hay sữa chua. Tên gọi có thể thay đổi, cách đóng gói cũng thay đổi, nhưng một điều vẫn giữ nguyên: hạt luôn là một món ăn nhỏ gọn và dễ đưa vào những khoảnh khắc ăn uống hàng ngày.
Các loại hạt không xuất hiện trong đời sống người Việt với một vai trò duy nhất.
Chúng có thể là nguyên liệu nấu ăn, món quà quê, món ăn trong những dịp lễ Tết, món nhâm nhi bên chén trà hoặc đơn giản là thứ được rang lên rồi đặt giữa bàn cho mọi người cùng ăn. Và biết đâu, chính những điều rất bình dị ấy đã tạo nên một thói quen mà đến ngày nay chúng ta vẫn còn giữ.
Nếu bạn cũng yêu thích những món ăn vặt từ hạt và đang tìm kiếm các sản phẩm hạt dinh dưỡng, trái cây sấy có nguồn gốc rõ ràng, BOBONA mang đến nhiều lựa chọn phù hợp cho những bữa ăn nhẹ mỗi ngày. Từ những loại hạt quen thuộc đến các sản phẩm được kết hợp tiện lợi, BOBONA hướng đến những món ăn ngon, tiện dụng và phù hợp với nhịp sống hiện đại.
Hotline: 0938.363.802
Email: bobonafoods@gmail.com
Website: bobona.vn